Hvorfor skal kaffebønner forsegles og konserveres?

Kaffebønner er hygroskopiske

Når kaffebønner udsættes for sollys, vil de gennemgå kemiske forandringer, fugten vil fordampe, og de vil begynde at forringes. Jo højere temperatur, jo hurtigere går forringelsen. Nogle mennesker foreslår at nedkøle eller fryse kaffebønnerne. Kaffebønnerne selv kan dog sagtens absorbere den ydre smag og fugt, så hvis du ikke bruger en forsegletkaffeposesom kan blokere udeluften, vil kaffebønnerne have en ejendommelig lugt.

Hvis du sætterkaffeposei køleskabet, hvis de åbnede kaffebønner opbevares i køleskabet, vil det på grund af dets iboende "hygroskopicitet" ikke kun absorbere den ejendommelige lugt i nærheden af ​​køleskabet, få kaffebønnernes aroma til at forsvinde, men også pga. gentagne ændringer fra køleskabet. ãKaffe emballageposeãAt bringes ind og ud af køleskabet får små vanddråber til at klæbe til kaffebønnerne og en betydelig stigning i fugtigheden, hvilket igen fremmer væksten af ​​skimmelsvamp.